L'Atelier Generous

Je suis Karima, la cheffe;

J'ai baigné dans un univers de bons produits entre la Normandie et la Bretagne où j’ai étudié la cuisine durant 4 ans dans une école d’hôtellerie restauration à Rennes.
Mon parcours se poursuit ensuite à Londres où j'y passe 4 ans à travailler avec des chefs locavors, vient ensuite San Francisco pendant 1 an où je commence à m’intéresser à une cuisine plus saine…s’en suit un retour de 2 ans à Londres où je deviens végétarienne et développe un intérêt plus particulier pour la pâtisserie.

Mon amour pour les épices, me pousse à parcourir l’Asie et plus précisément l’Inde où mon engouement pour les épices se confirme.  Après presque 7 ans de découvertes un besoin de retour au pays se fait sentir et je m’aventure un petit temps dans les Cévennes pour accroître mes connaissances sur les plantes et herbes, sauvages, comestibles et médicinales qui sont notre équivalent santé et bien être des épices dans d’autres pays.

J'ai créé mon restaurant végétarien, L'Atelier Generous en 2017 où je propose des produits locaux, bio et des plats et boissons faits maison. Je mets à profit dans ma cuisine mon expérience personnelle et ma créativité.